Tijdens de voorronde voor de Nederlandse finale van Ecotrophelia presenteerden vijf teams van Van Hall Larenstein, Hogeschool Arnhem-Nijmegen en Universiteit Maastricht hun concepten. De inzendingen varieerden van veganistische ei-vervangers tot zoutvrije knabbelnootjes, eendenkroossapjes, ontbijtgranen en een panola met pancake chips. Een jury beoordeelde het concept op duurzaamheid, maakbaarheid en verkoopbaarheid en proefde de producten.

Dit jaar wist Universiteit Maastricht de eerste drie plaatsen te bezetten. De teams met de veganistische eivervanger, de ontbijtgranen en de zoutvrije knabbelnoten presenteren op 7 juni hun producten aan de bezoekers van het AgriFoodTop Symposium.

Foto’s van de voorronde zijn hier te zien.